《餐饮服务许可管理办法》

发布时间: 2020/10/13 16:39:46
   《餐饮服务许可证管理办法》已于2010年2月8日卫生部审议通过,现予公布,自2010年5月1日起施行。

    第一章总则

    第一条为了规范餐饮服务许可工作,加强对餐饮服务的监督管理,维护正常的餐饮服务秩序,保护消费者健康,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》),《中华人民共和国行政许可法》(以下简称《行政许可法》)、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)等有关法律、法规,制定本办法。

    第二条本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者),但不适用于食品摊贩和向餐饮服务提供者提供半成品的单位和个人。

    餐饮服务实行许可证制度。餐饮服务提供者应当取得餐饮服务许可证,依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体送餐单位纳入餐饮服务许可证管理范围。

    第三条国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务许可证管理工作,地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮服务许可证的管理。
    
    第四条餐饮服务许可证应当按照餐饮服务提供者的经营类型和规模进行管理。餐饮服务分类许可审查标准由国家食品药品监督管理局制定。各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定《餐饮服务许可证》的受理审批权限。

    第五条食品药品监督管理部门按照法律、法规、规章规定的权限、范围、条件和程序实施餐饮服务许可证,遵循公开、公平、公正、便民的原则。

    第六条食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度,定期公布取得或者注销餐饮服务许可证的餐饮服务提供者名单。

    第七条食品药品监督管理局应当加强对餐饮服务许可证实施情况的监督检查。

    第八条任何单位和个人有权举报餐饮服务许可证实施过程中的违法行为,食品药品监督管理部门应当及时核实处理。

    第二章申请与受理

    第九条申请人向食品药品监督管理部门申请领取餐饮服务许可证,应当具备下列基本条件:

    (1)应当有与生产、供应的食品品种、数量相适应的食品原料加工、食品加工、储存场所,保持环境整洁,与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离

    (2)有适合该品种的商业设备或设施的

    生产和供应的食品数量,以及相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、制冷、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理、垃圾、废弃物储存等设备或设施

    (3)有经过食品安全培训并符合要求的食品安全管理人员,以及符合本单位实际情况的确保食品安全的规章制度

    (4)合理布局和加工流程,防止待加工食品与直接进口食品、原料、成品交叉污染,避免食品接触有毒物质和不洁物质

    (5)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。

    餐饮服务食品安全管理人员的要求和食品安全培训的有关要求,由国家食品药品监督管理局制定。

    第十条申请餐饮服务许可证,应当提交下列材料:

    (1)餐饮服务许可证申请

    (2)名称预先核准证书(从事其他经营活动的,可以提供营业执照复印件)

    (3)餐饮服务经营场所及设备布置、加工流程、卫生设施示意图

    (4)不属于本办法第三十六条、第三十七条规定情形的法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件)和说明材料

    (5)符合本办法第九条食品安全管理人员要求的材料

    (6)确保食品安全的规章制度

    (7)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。

    第十一条申请人提交的材料应当真实、完整,并对材料的真实性负责。

    第十二条食品药品监督管理部门依照《行政许可法》的规定,对申请人提交的餐饮服务许可申请,应当按照下列规定办理:

    (1)如不符合食品管理部门的申请权限,应立即通知食品管理部门

    (2)申请材料有错误,可以当场更正的,准予申请