食品安全管理的主要含义有哪些?

发布时间: 2020/12/8 10:09:05
      1、食品安全管理的主要含义是什么卫生局建立食品安全管理制度。管理人员制度1。制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理办法。
      
      2。制定本单位食品经营场所卫生设施改进方案。
      
      3。组织本单位食品从业人员开展食品安全相关法律法规和知识培训。经培训合格的,方可从事食品流通业务。
      
      4。建立并实施员工健康管理体系。
      
      5。执行食品安全标准。
      
      6。协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督监测。
      
      宽度:484px;高度:300px;“/>2、食品安全法关于食品安全标准的规定(1)食品相关产品中致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物等危害人体健康物质的限量。
      
      (2)食品添加剂的种类、使用范围和用量。
      
      (3)婴幼儿主辅食品营养要求。
      
      (4)与食品安全和营养有关的标签、标签和说明书的要求。
      
      (5)与食品安全有关的质量要求。
      
      (6)食品检验方法和程序。
      
      (7)其他需要制定食品安全标准的内容。
      
      (8)必须详细列出所有食品添加剂。
      
      (9)食品生产经营卫生要求。
      
      3、食品安全有哪些注意事项1。购买预包装食品时,要仔细核对生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感官性状异常的食品等消费者发现上述食品时,应及时向当地市场监督管理部门(食品药品监督管理局)报告。购买预包装食品时,要仔细核对生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。
      
      拒绝购买过期食品、“三无”食品、感官性状异常等,消费者发现上述食品时,应及时向当地市场监督管理部门(食品药品监督管理局)报告。
      
      2。在店内选择环境整洁、食品经营许可证、面部化妆标志为“微笑”或“微笑”的餐饮单位,店内悬挂“餐饮服务许可证”或“食品经营许可证”;不得食用路边、露天流动摊位提供的食品;不得在无凉菜许可证项目的餐饮单位点凉菜。
      
      3。注意高危食品(多为高蛋白食品)的储存和及时食用。
      
      4。高风险食品包括:生肉或熟肉制品,包括鸡肉、火鸡等禽肉,以及含有砂锅菜、咖喱粉和宽面条等食品;奶制品,如蛋挞和奶酪蛋糕等奶制品和奶基甜点;鸡蛋和蛋制品,如蛋挞;熟肉,如沙拉;海鲜,如海鲜沙拉、馅饼、鱼丸,包括海鲜和鱼肉炖肉;沙拉、意大利面沙拉和米饭沙拉、水果沙拉;准备好的食品,包括三明治、面包卷和比萨饼,都含有上述任何一种。
      
      5。购买食品或到餐饮服务单位后,尽可能索要并保管相关票据,以便事故发生后追查责任。
      
      6。什么时候?
      
      在家里吃,食物一定要煮熟、煮熟;尽量不要吃隔夜饭(菜),如果吃不完,应及时冷藏,第二次食用前必须彻底加热;日常饮食应荤素搭配,均衡饮食,多吃富含纤维素和维生素的新鲜蔬菜和水果。
      
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